Cuori al cacao e nocciole

Questa frolla è una vecchia ricetta che mi son sempre dimenticata di pubblicare. Fondamentalmente è una semplice frolla arricchita dalle nocciole che la rendono super gustosa. Oggi le mie bimbe hanno scelto di farci dei biscotti a forma di cuore per il loro papà ripieni di marmellata, ma ognuno è libero di sbizzarrirsi come crede…questo è ciò che amo della cucina!

Ingredienti:

  • Farina 300g
  • Zucchero 130g
  • Burro freddo 125g
  • Nocciole tritate 80g
  • Caco amaro 20g
  • Lievito 1/2 bustina (8g circa)
  • Uova 2
  • Sale 1 pizzico
  • Marmellata di prugne (o lamponi, o ciliegie) qb

In un robot da cucina mettere la farina, il cacao, lo zucchero, il burro tagliato a dadini ben freddo, le nocciole tritate, il lievito ed il pizzico di sale.

Azionare le lame fino ad ottenere un composto sbricioloso (ci vorranno pochi secondi), a questo punto aggiungere le uova e far andare il robot finchè non si formerà una palla d’impasto o il composto comincerà a rapprendersi.

La frolla non va lavorata molto per questo preferisco prepararla nel mixer, oltre al fatto che così facendo sporchiamo pochissimo.

Avvolgere la frolla in una pellicola e riporla in frigorifero per 30 minuti.

Stendere l’impasto aiutandosi con due fogli di carta forno, tagliare i biscotti a forma di cuore (o della forma che si preferisce), farcirli con mezzo cucchiaino di marmellata e richiuderli facendo combaciare due cuoricini uno sopra latro e siglillando bene i bordi.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Mug Cake

Questa ricetta è perfetta per una merenda veloce e per far sperimentare e divertire i bambini senza grossi pericoli. Ho scelto le dosi a cucchiaio appunto per facilitare la realizzazione da parte dei bambini che potranno cosi’ prepararsi una tortina in tazza da soli (naturalmente con la nostra supervisione 😛 ).

La Mug cake è un dolce tipico americano e la cottura viene fatta al microonde…fenomenale il risultato. In cottura la cake si alzerà molto per sgonfiarsi poi, ma è del tutto normale. Per un effetto piu’ asciutto allungare di qualche secondo i tempi di cottura, io ho preferito una torta un po’ piu’ umida e per il mio microonde a 700 Watt 2 minuti erano perfetti.

Ingredienti per 1 Tazza da 200 ml circa:

  • Farina 3 cucchiai
  • Cacao 1 cucchiaio
  • Zucchero 4 cucchiai
  • Lievito per dolci 1/2 cucchiaino (una punta)
  • Uova medie 1
  • Olio di semi 3 cucchiai
  • Latte 3 cucchiai
  • Cioccolato bianco 1 quadrtatino (facoltativo)

In una tazza mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e cacao.

A parte mescolare l’uovo, il latte e l’olio. Aggiungere le farine a questo composto e mescolare bene.

Imburrare leggermente la tazza (potete usare lo staccante per teglie ricetta qui), versarvi l’impasto e aggiungere un quadretto di cioccolata bianca sulla superficie. L’impasto totale dovrà riempire la tazza per 2/3 circa.

Mettere nel microonde a 700 watt per 2 minuti.

Buona merenda a tutti!!!

Nota: per la cottura al microonde fare attenzione ad utilizzare stoviglie adatte al microonde.